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Cette cuisinière professionnelle de 36 po combine une surface de cuisson au gaz à six brûleurs et un four électrique de 5,1 pi³. Ses brûleurs en laiton à double flamme offrent une grande amplitude de puissance pour saisir, faire bouillir, mijoter ou faire fondre, tandis que la convection véritable à deux ventilateurs favorise une cuisson uniforme dans toute la cavité.
La surface de cuisson comprend trois brûleurs de 20 000 BTU, deux brûleurs de 18 000 BTU et un brûleur de 9 000 BTU. Cette configuration procure la puissance nécessaire pour cuisiner plusieurs plats simultanément, tout en offrant un contrôle précis pour les préparations délicates.
Les brûleurs de 20 000 et 18 000 BTU peuvent être réduits jusqu'à 1 650 BTU pour les sauces, la fonte et les cuissons lentes. Le brûleur de 9 000 BTU descend jusqu'à 1 000 BTU, ce qui permet de maintenir une chaleur douce et stable pour les préparations plus sensibles.
Le système d'allumage électronique surveille les flammes pendant la cuisson. Si un courant d'air ou un débordement éteint accidentellement un brûleur, le système le rallume automatiquement afin d'aider à maintenir une cuisson continue.
Les grilles continues en fonte recouverte de porcelaine créent une surface stable pour les casseroles et les poêles. Elles permettent de déplacer les récipients d'un brûleur à l'autre plus facilement et peuvent être placées au lave-vaisselle pour simplifier l'entretien.
La cavité de 5,1 pi³ offre l'espace nécessaire pour les rôtis, les grandes plaques et les repas préparés sur plusieurs niveaux. Le four comprend trois grilles coulissantes à tiges plates et cinq positions pour adapter l'aménagement intérieur aux différentes recettes.
Le système de convection véritable utilise un élément de 2 800 W et deux ventilateurs pour faire circuler l'air chaud autour des aliments. Cette distribution constante de la chaleur favorise une cuisson uniforme lors de la cuisson, du rôtissage et de la cuisson au gril par convection.
La sonde de température mesure la température interne des aliments et transmet les données à l'application JennAir. Elle permet de suivre la progression de la cuisson sans ouvrir la porte du four et de mieux contrôler la cuisson des viandes et des rôtis.
Le four propose notamment la cuisson, le gril, les modes de convection, la fermentation, la cuisson lente, le maintien au chaud et le préchauffage rapide. La fonction My Creations permet aussi de programmer une succession de modes et de durées pour adapter le cycle à une recette précise.
Le programme CustomClean permet d'ajuster le niveau de nettoyage selon l'accumulation présente dans la cavité. La porte se verrouille automatiquement pendant le cycle afin de faciliter l'entretien après les cuissons plus exigeantes.
La connexion Wi-Fi permet de préchauffer le four, de vérifier l'état de la cuisson, de personnaliser certains réglages et de recevoir des notifications à distance. L'appareil est également compatible avec l'application JennAir ainsi qu'avec certains appareils utilisant Alexa ou l'Assistant Google.
Les boutons Halo-Effect sont entourés d'un éclairage DEL qui s'active lorsqu'un brûleur ou le four fonctionne. La poignée robuste avec texture asymétrique en motif de diamant complète l'expression RISE et renforce l'allure professionnelle de la cuisinière.
